6月は食育月間です。今日は長崎県の郷土料理です。

メニューは長崎ちゃんぽん・野菜のゴマ、ジャコ和え・手作りカステラ・牛乳です。長崎ちゃんぽんは太めの麺とラードで炒めた豚肉や魚介類、野菜などたくさんの具を入れた麺料理です。カステラはポルトガルの南蛮菓子で、16世紀の室町時代にポルトガルの宣教師によって長崎周辺に伝えられたとされています。今日のカステラはザラメを使い、ジャリジャリとした食感も工夫しました。右の写真は切り分けているところです。