雪室ファクトリーの近くにある八色の森公園で、お弁当を食べた後は、魚沼醸造の見学です。麹甘酒やソフトクリームを試食し、お米だけの濃厚な甘さに驚かされました。
麹工場を見学し、米所新潟ならではの食文化に触れることができました。