１月の給食
１月３０日
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今日の献立 ・かきたまうどん ・おかかあえ ・大学豆いも ・牛乳 |
１月２９日 【全国学校給食週間 島の食材】
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今日の献立 ・明日葉パン ・糸寒天サラダ ・大豆のミネストローネ ・八丈フルーツレモンケーキ ・牛乳 |
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今日は「島の食材」をテーマに、動画を使って東京都の島について紹介しました。 明日葉、八丈フルーツレモン、糸寒天、今回は使用できませんでしたが、塩なども伊豆大島や八丈島で作られています。 明日葉パンは約１０年くらい前から、作られ始めたパンですが、最初の頃はすこしクセのあるパンでしたが、今では児童が食べやすいように味が改良されています。 八丈フルーツレモンケーキは、焼き上がりもレモンのようにきれいな黄色に仕上がり、ほんのりとレモンの香りがして、ふわふわでとても美味しく出来ました。
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１月２８日 【全国学校給食週間 郷土料理】
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今日の献立 ・ごはん ・もんじゃ春巻き ・小松菜のたくあんあえ ・ちゃんこ汁 ・牛乳 |
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今日は「東京の郷土料理」をテーマに、動画を使って郷土料理について紹介しました。 東京の郷土料理は、ぱっと思い浮かばない人も多いようで、高学年のクラスでも「東京の郷土料理って何だろう」という声があがったそうです。 東京は、さまざまな地域から人が集まり、また地方へ戻っていくという特性があり、歴史的にも料理が全国に広まりやすかったことから、郷土料理としての意識が定着しにくい、という話を紹介しました。 その中で今回は、もんじゃ焼きをアレンジした「もんじゃ春巻き」と「ちゃんこ汁」を給食で提供しました。 もんじゃ春巻きを提供したのは約３年ぶりでしたが、朝のあいさつよりも先に「今日はもんじゃ春巻きのおまけ持ってきて！」と声をかけてくれる高学年の児童もおり、楽しみにしている様子が伝わってきました。
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１月２７日 【全国学校給食週間 江戸東京野菜】
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今日の献立 ・江戸千寿葱のすき焼き丼 ・亀戸大根のサラダ ・むらくも汁 ・牛乳 |
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今日は「東京の農畜産物」をテーマに、動画を使って江戸東京野菜について紹介しました。 江戸東京野菜は季節によって入手できるものが違うので、今回は江戸千寿葱と亀戸大根を使用しました。 江戸千寿葱は甘みが出るようにオーブンで焼いてからすき焼き丼の具と合わせました。 焼いただけの葱を味見したら、葱の辛みはなく、とろりとした食感で、とても甘かったです。 亀戸大根はにんじんぐらいの小ささで、葉っぱがとても立派なものが来ました。 展示用の見本も頂いたので、それぞれ給食室前に飾って、みんなに見てもらいました。
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１月２６日 【全国学校給食週間 東京の農畜産物】
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今日の献立 ・ＴＯＫＹＯ Ｘのの小松菜キムチ丼 ・白菜スープ ・バナナ ・牛乳 |
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今日は「東京の農畜産物」をテーマに、動画を使って東京都の農畜産業などについて紹介しました。 この日の給食では、都内産の食材を積極的に取り入れました。 白菜、にんじん、小松菜、キムチ、豚肉は、いずれも東京都で生産されたものです。 そして、今回特に紹介したかった食材が「TOKYO X」という豚肉です。学校給食ではなかなか使用することができない食材ですが、 汐見小学校に食材を納品している業者のうちの一社が、TOKYO Xを取り扱う業者と長年にわたり丁寧な取引を続けてきたというご縁があり、今回この時期に限って給食で提供することができました。 納品された豚肉は、鮮やかな赤色で脂身もほどよく、肉の甘みとうま味が感じられる、とてもおいしいものでした。
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１月２３日 【全国学校給食週間 東京の水産物】
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今日の献立 ・ごはん ・メダイのメンチカツ ・青菜とツナのあえもの ・みそ汁 ・牛乳 |
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汐見小は１日早く、全国学校給食週間が始まりました。 今日は「東京の水産物」をテーマにして、動画で東京都の水産業などについて紹介をしました。 東京で一番とれる魚は？というクイズがあり、正解がキンメダイだということに驚いていました。 給食では、八丈の方でとれたメダイのミンチを使ったメンチカツを提供しました。クセがなく、鶏肉のようにあっさりとしていてとても美味しかったです。
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１月２２日 【カレーの日】
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今日の献立 ・カレーライス ・オニオンドレッシングサラダ ・フルーツミックス ・牛乳 |
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１月２２日、全国学校栄養士協議会の呼びかけで、この日には給食でカレーライスを提供しましょう、と呼びかけたことがきっかけで定められました。２４日から３０日までに全国学校給食週間の時期にあわせているそうです。 給食では、１２月の給食の振り返り動画とともに、給食の始まりや全国学校給食週間のこと、汐見小での取り組みについて、事前に紹介をしました。 |
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１月２１日 【和食の日】
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今日の献立 ・ひじきごはん ・ししゃもフライ ・豚汁 ・りんご ・お茶 |
１月２０日
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今日の献立 ・コーンピラフ ・スパニッシュオムレツ ・ＡＢＣスープ ・牛乳 |
１月１９日
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今日の献立 ・えびと豆腐のチリソース丼 ・春雨サラダ ・ももかん ・お茶 |
１月１６日
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今日の献立 ・ベーコンねぎチーズトースト ・ホワイトシチュー ・キャロットドレッシングサラダ ・牛乳 |
１月１５日
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今日の献立 ・ごはん ・とろぶりの照り焼き ・練りごまあえ ・どさんこ汁 ・牛乳 |
１月１４日
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今日の献立 ・大根スパゲッティ ・ジュリアンスープ ・スイートポテト ・牛乳 |
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大根スパゲッティは、練馬区の栄養士さんに教えていただいたメニューです。 今回は普通の大根を使って作りましたが、練馬区では「練馬大根」というとても長い大根が有名で、その大根を使ったレシピとして馴染みのあるメニューです。 汐見小学校には練馬区出身の先生や調理員がおり、自分が小学生の頃にも給食で食べていた、という話も聞いています。 また、６年生の児童の中にも大根スパゲッティが好きな子がおり、先日給食ポストに入っていた手紙には、「こんにちは。大根スパゲッティが大好きな６年の○○です」と、かわいらしい自己紹介が書かれていました。 |
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１月１３日 【鏡開き献立】
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今日の献立 ・ゆかりごはん ・いりどり ・白玉団子のお雑煮 ・牛乳 |
１月９日 【おみくじ献立】
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今日の献立 ・丸パン ・おみくじコロッケ(ウインナー・うずらの卵・チーズ) ・フレンチサラダ ・オニオンスープ ・牛乳 |
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３学期最初の給食はおみくじコロッケでした。 ウィンナーは”winner"とかけて、勝ち続ける１年になるでしょう。うずらの卵は”きみ”が中心にあるので、人気者になれる１年になるでしょう。チーズは"発酵"食品なので、明るい１年になるでしょう。 そして、各クラスに１つだけ、全部入りの大当たりを入れておきました。 どのクラスも「誰が大当たり？」や「食べたかったやつが出た！」「去年もこれだった！」など、とても盛り上がっていました。
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