文京区立本郷小学校

水

令和7年度の給食が始まりました。

牛乳・スパゲッティミートソース・コーンサラダ・果物（でこぽん）

今日から、1学期の給食がスタートしました。春休み中、給食室では、食器を磨いたり、設備の整備をしたりして、新学期の準備をしました。安心・安全・おいしい給食づくりのため、給食室一同、力を合わせてまいります。

バランスよく食べよう

牛乳・わかめご飯・鶏肉の照り焼き・けんちん汁

（1年生　わかめごはんおにぎり・鶏肉の照り焼き）

給食の献立は、栄養価や食品構成に配慮して、栄養価計算を行って作っています。きょうは、赤・黄色・緑の食べ物の仲間をバランスよく食べるように声掛けをしながら、教室をまわりました。

1年生は、今日から給食がスタートしました。配膳や片づけ等の指導をしっかりと行うため、2日間は品数に配慮した簡易給食となります。

てづくりトースト

牛乳・ごまトースト・チリコンカン・ポテトサラダ

（1年生　ごまトースト・チリコンカン）

今日は、白すりごま、白練りごまを使って、ごまトーストをてづくりしました。給食室でパンにペーストを一枚一枚塗り、オーブンで焼き上げました。

教室では、調理の様子を子供たちに伝えました。

豆腐

牛乳・麻婆豆腐丼・わかめサラダ・果物（いちご（紅ほっぺ））

きょうは、豆腐を全部で約200丁（66㎏）使い、麻婆豆腐丼を作りました。給食時間には、教室をまわりながら、給食室で豆腐を切っている様子を紹介しました。また、豆腐の数え方の単位についても確認しました。

★1年生は今日から完全給食です。協力して配膳する様子が見られました。

春キャベツ

牛乳・黒砂糖パン・たらのムニエル・春キャベツのポトフ・ベーコンサラダ

春キャベツは冬キャベツに比べて、葉っぱの緑色が濃くてやわらかく、葉がふんわりと巻いているのが特徴です。

きょうは、今が旬の春キャベツを使って、ポトフをつくりました。

春雨

牛乳・チャーハン・中華風たまご焼き・春雨スープ

きょうは、春雨を使ってスープを作りました。春雨は、緑豆やじゃがいも、さつまいも、とうもろこしなどのでんぷんから作られる食品です。

また、たまごを全部で８００個使い、たまご焼きを作りました。給食時間には教室をまわりながら、給食室でたまごを割っている様子を紹介しました。

かみかみデー

牛乳・玄米ご飯・かつおでんぶのふりかけ・きびなごのから揚げ・肉じゃが煮

きょうは、かみかみデーです。

かみごたえのある玄米、カルシウムが豊富なきびなごや高野豆腐、小松菜といった食材をとりいれた献立です。

給食時間には教室をまわり、よく噛んで食べると様々な良いことがあると紹介しました。

カレー

牛乳・カレーライス・海藻サラダ・フルーツヨーグルト

本郷小学校の給食では、小麦粉と油、カレー粉をじっくり炒めて、カレールウを手作りしています。

給食時間には、教室をまわり、たまねぎをあめ色になるまで炒めることで、コクのあるおいしいカレーができることを伝えました。

かぶ

牛乳・チキンライス・魚のマヨパン粉焼き・野菜のスープ煮

きょうは、かぶやきゃべつといった春の野菜を使ってスープ煮をつくりました。

かぶは、根だけでなく、葉までまるごと使っています。

給食時間には、教室をまわって、かぶの黄色い花を紹介しました。

新玉葱

牛乳・新玉葱と豚肉の生姜焼き丼・かきたま汁・梅肉和え

きょうは、3～4月の早いうちに収穫してすぐに出荷される新玉葱を使って、生姜焼き丼をつくりました。

新玉葱は、みずみずしくてやわらかく、辛みの少ないことが特徴です。

給食時間には、教室をまわって、新玉葱についてお話しました。

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新じゃがいも

牛乳・ジャージャー麺・新じゃがいもの青のり風味・ももゼリー

きょうは、収穫してから貯蔵せずに出荷される新じゃがいもを揚げて、青のり風味に仕上げました。

新じゃがいもは、皮が薄くてみずみずしく、甘みの強いことが特徴です。

給食時間には、教室をまわって、じゃがいもと新じゃがいもの違いを伝えました。

和食の日・たけのこ

牛乳・ゆでたて筍ごはん・鰆の西京焼き・ごま豚汁

文京区では月に一度、和食の日を設定し和食の献立を提供しています。

本日の主食は春が旬の野菜、筍をつかったゆでたて筍ごはんです。

筍は生のままでは硬くえぐみがあるので、給食室で米ぬかを加えて下茹でし、あく抜きを行いました。

ゆでたての筍を混ぜこんだ筍ごはんは、今しか味わえないおいしさで、子供たちも喜んで食べていました。

糸寒天

牛乳・キャロットライスのクリームソースかけ・糸寒天サラダ・果物（オレンジ）

糸寒天は、天草（てんぐさ）という赤い海藻から作られる食べ物です。

食物繊維が豊富で、整腸作用があり、過食防止にもつながります。

食感の楽しい糸寒天は、子供たちからも好評でした。

レンズ豆

牛乳・ミルクパン・白身魚のフライ・ABCミネストローネ・果物（河内晩柑）

今日のミネストローネには、オレンジ色の平たくて小さなお豆、レンズ豆を使いました。

レンズ豆を煮崩れるまで加熱したことで、でんぷん質が出てとろみのついたスープは、子供たちにも好評でした。

給食時間には、教室をまわって、レンズ豆の花を紹介しました。

昭和の日

春時雨

牛乳・豚肉の春時雨ごはん・鮭の南部焼き・沢煮椀

春にふる通り雨のことを、春時雨とよびます。

きょうは、豚肉の時雨煮をご飯に混ぜて、春時雨ごはんを作りました。

時雨煮は、しょうがをきかせ、醤油と砂糖でさっと煮た料理です。

子供達も、しょうがの風味を味わって食べている様子がみられました。