文京区立本郷小学校

金

5月1日（金）八十八夜

牛乳・春キャベツのペペロンチーノスパゲッティ・ポテトサラダ・お茶ケーキ

今日は立春から数えて８８日目。　新茶の摘み取りが始まります。

若葉を摘んで、手でもんでからさっと蒸して作られたのが緑茶です。

季節の香りと味を楽しめるように　ケーキを作りました。

米粉で作ったので、もっちりとした仕上がりになりました。

5月7日（木）端午の節句

牛乳・たけのこずし・かつおの揚げ煮・かきたま汁・不知火

５月5日は端午の節句。

子供が元気で成長することを願った　お節句です。

かつおは身に脂が少ないので、今日は角に切り

生姜醤油で下味をつけて　からりとあげました。

甘辛のたれを絡めて　さっぱりとおいしくできました。

みんな、よく食べていました。

5月8日（金）アスパラガス

牛乳・きなこ揚げパン・ポークビーンズ・アスパラ入り昆布サラダ

今日は3年生は代々木公園に遠足に出発しました。

お留守番の学校では、きなこ揚げパンでもりあがります。

急に暑くなって　疲れやすくなっています。

そんな時には　旬のアスパラガスをどうぞ。

アスパラガスにはアスパラギン酸という栄養素があって

体力の回復に役立ちます。　

目にも鮮やかな緑が心も安らかにしてくれますよ。

5月11日（月）ウド

牛乳・きんぴらごはん・鯖の文化ぼし・田舎汁・甘夏

今年は暖冬だったせいか、季節の野菜がいつもよりも早くでています。

予定していたウドが　もう市場にないので、今日はごぼうと人参の

きんぴらごはんに変更になりました。

鯖は、パリッと焼けていておいしかったです。

変更に対応してくれた、調理さんに感謝です。

5月12日（月）メロン

牛乳・四川豆腐ライス・じゃこ入り糸寒天サラダ・メロン

今年　初めてメロンを出しました。アンデスメロンです。

運動会の練習のあと、冷たいメロンは好評でした。

あと10日で運動会です。

運動が得意な人も、そうでない人も　楽しい運動会になりますように。

5月13日（水）とりの唐揚げ

牛乳・グリンピースごはん・とりの唐揚げ・豚汁

今日もとっても良い天気です。

気温がどんどん上がっています。

校庭ではダンスの練習をしています。

一生懸命に体を動かすと　食欲が落ちてしまいがちです。

食べないと元気が出ないので、今日はとりの唐揚げです。

豚汁もちゃんと食べて、水分・塩分・ミネラルも

チャージしましょう。

5月14日（木）

牛乳・ひじきチャーハン・焼きビーフン・中華風たまごスープ

ひじきチャーハンは、豚肉とひじきを甘辛く炒めた具が入った

食べ応えのあるチャーハンです。　

少しごろっとした肉にしたので、噛み応えもありました。

豚肉もひじきも鉄分が摂れる食材です。

季節の変わり目に体力が落ちてくるときには、鉄分の多い食材を

とると　体が整います。　

5月15日（金）

牛乳・フレッシュトマトのハヤシライス・わかめサラダ・オレンジ

トマトのおいしい季節になりました。

今日は、生のトマトを湯むきしてハヤシライスにいれました。

フレッシュでさっぱりとした　しあがりになりました。

トマトにはリコピンという抗酸化作用のある　栄養素が

たくさん含まれています。

5月18日（月）ふき

牛乳・玄米ごはん・のりのつくだ煮・ワカサギのから揚げ・旬野菜の煮物

今日の煮物に　ふきを入れました。

ふきは下茹でをする前に　まな板の上で塩を振って板ずりをしました。

板ずりをすると色がきれいに出るのと、かんだ時にシャリシャリとした食感が出ます。

調理さんが　手間のかかることを当たり前のようにやってくれるので　本郷の給食が

できています。　感謝です。　今日も　おいしくできました。　

5月19日（火）ごま

牛乳・白ごまきなこトースト・コーンシチュー・ツナサラダ

すりごま・ねりごま・きなこ・砂糖・溶かしバターを混ぜて、

食パンのすみずみまでよく塗って　焼きました。

ごまはアフリカ原産。日本では、奈良時代から栽培されている植物です。

セサミンというたんぱく質・ビタミンE・食物繊維が含まれている

昔からの栄養食品です。

20

5月20日（水）セミノール

牛乳・山菜うどん・みそポテト・甘酢あえ・セミノール

グレープフルーツとタンジェリンの交配で生まれた

果汁たっぷりのかんきつ類です。

ミカンと同じような大きさで、手で皮がむけます。

一年生も上手にむけるようになってきました。

5月21日（木）すいか

牛乳・スタミナ丼・バンサンスー・小玉すいか

運動会のリハーサルが終わって　体育館から階段を上がってくる顔が　

上気して赤くなっています。

水分たっぷりの　すいかをつけました。

熱中症にならないように、水分を体にとりこみましょう。

5月22日（金）かつカレー

牛乳・チキンかつカレーライス・海藻サラダ・清美オレンジ

明日は運動会です。　学校中　盛り上がっています。

給食もそれに少しだけお手伝いをしました。

ゲンを担いで　勝負にかつカレーです。

誰が始めたのかわかりませんが、学校でも人気のカレー料理です。

5月26日（火）アイントプフ

牛乳・ミルクパン・魚のトマトチーズ焼き・アイントプフ・河内晩柑

今日は運動会の児童鑑賞日でした。盛り上がりました。

さて、給食はドイツの家庭料理アイントプフです。

ジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・豆に　ソーセージと肉を入れて

ポトフのように煮ました。　日本のおでんのような煮込み料理です。

5月27日（水）たまごやき

牛乳・ひじきごはん・親子たまごやき・豆腐と油揚げの味噌汁

たまごやきです。関西はだしを入れて甘くないたまごやきですが、

きょうのは　鶏のひき肉を入れた甘いたまごやきです。

だしもたっぷりとはいっているので、ふっくりとした仕上がりになりました。

味噌汁にはわかめ、ごはんにはひじきがはいりました。

海藻も今が旬です。

5月28日（木）わかめ

牛乳・大豆入り中華おこわ・いかのチリソース・春わかめのスープ

昨日のひじきに続いて、今日はわかめです。

今日は岩手県で採れたわかめを使いました。

震災直後には、津波で海底が荒れてわかめが採れなくなっていました。

当たり前にあるものが　一瞬にしてなくなったこと

なくしたものが　時間を経てまた戻ってきたこと。

忘れないでいたいです。

春の海の中に　わかめがゆらゆらとゆれているのでしょうね。

5月29日（木)  みそ

牛乳・ごはん・魚の江戸甘みそやき・和風ゴマ豆腐サラダ・けんちん汁

みそは　その土地によって風味の違う調味料です。

きょうは、江戸時代から伝わる「江戸甘みそ」を使いました。

江戸甘みそは、西京みそと八丁味噌を合わせたような味です。

まだまだ知らない食材があるので、紹介していきたいと思います。